綠島桶仔雞

小宇前幾天才跟我說，他把我的綠島篇都看完了....餔拉餔拉的在說感想；我整個很疑惑的跟他說：「我還沒寫完啊！」
小宇反而錯愕：「還沒！」
「恩！還沒！」

他一定覺得我也太長舌了吧！沒辦法嘛，真的要計較起來的話我還欠很多耶：像是桶仔雞、還有嬌艷花要我寫的三天兩夜行程、還有阿龍爸之前帶我們去燈塔───我已經算偷懶的了！

所以，今天有認命來打食物篇。放心！沒有照片，不會太萬惡！
小宇才跟我說晚上不能看我網誌啊：因為看到餓了。




來綠島大家都知道要吃碳烤跟羊肉爐還有海草冰啊諸如此類的；但是有另外一個東西，我在綠島也常常吃，那就是桶仔雞。

剛來綠島的前兩三天吧；我們一大群的工讀生就去大哥家吃烤肉跟桶仔雞，那是我第一次吃到綠島桶仔雞；整個雞從桶子裡面拿出來，烘得又香又油亮，雞汁通通流到了放在下面的大碗公裡面，所以吃起來不會油膩，而且雞肉很鮮美跟結實，不會太鬆軟軟沒有嚼勁，我最愛的就是雞皮啊！香噴噴的雞皮被烘得脆脆好吃死了！

接下來在吃到的機會就是在莫拉克颱風來襲的時候。因為沒有蔬菜，所以幾乎都是吃魚肉，反而吃得比平常還要好：光是桶仔雞應該吃了三天有吧！每一天打麻將贏的賭金蒐集起來就去買一隻雞大家當消夜。

每天大概七八點的時候就會有一隻雞到禧哥的民宿準備入桶；大人們就在那邊處理那隻雞，禧哥就在外面慢慢升柴火；真的是柴火啊！因為我也有在柴火不足的時候跑去幫忙撿柴。等雞準備好了之後((就是在他的肚子裡面塞些香料啊、洋蔥的))就入桶開始慢慢烘。

在這個同時，我們就繼續進行其他的娛樂活動：打麻將的打麻將、看電影的看電影、打電動的打電動，等到雞亮閃閃的從鍋子起來後，才開始清桌子到飲料，一堆手向雞進攻！剛烘起來的雞熱呼熱呼的，用筷子慢慢的剝雞肉太慢了，當然是要靠手囉！這邊的重點是要不怕燙。快狠準的把肉撕了再沾點雞汁吃，才是最美味的吃法！


綠島的雞跟羊一樣，都是放給他自己跑：綠島羊肉爐就是這樣來的呀！畢竟他也沒有辦法跑到台東啦，所以綠島雞都非常的健康；因為都在山裡頭跑來跑去。

我沒有在綠島胖到真的算是奇蹟。我想大概是因為我跟綠島的雞一樣都跑來跑去的關係吧。